Comprendre le Taux d’Occupation de mon camping
Dans cet article nous allons tenter de « désacraliser » le fameux Taux d’Occupation (TO). De principe il convient de revenir sur la formule de base à savoir :
TO = les nuitées vendues/stock disponible x 100
Illustration sur un camping : Sur la journée du 10 Juillet 2022, j’ai vendu 50 locatifs sur 60 locatifs disponibles, j’ai donc un TO de 50/60 x 100 = 83%.
Le taux d’occupation: construire un indicateur fiable
Premièrement, il est nécessaire de bien maitriser son stock disponible. En effet, les chambres dites « hors service » doivent sortir du calcul du TO car il s’agit d’évaluer les ventes du stock « disponible ». Objet d’interminables débats avec les gestionnaires et directeurs, les locatifs qui sont en travaux ou indisponibles ne sont pas commercialisables à l’instant t et donc définissent un stock « moins fort » donc une logique de tri des clients plus rapide.
Dans le monde du camping, le taux d’occupation est une notion complexe dans la mesure où une partie du stock peut être commercialisée via des intermédiaires (les fameux linéaires) où la vente est sécurisée par un contrat sur un montant défini, ainsi qu’une durée. Dans les faits, c’est un stock non-piloté car il correspond à une jauge du risque acceptée par le gérant du camping et dont on peut difficilement suivre la montée en charge.
Observer un taux d’occupation sans connaitre l’industrie est une hérésie qui peut dans le cas de l’hôtellerie de plein air (HPA) avoir une marge d’erreur d’environ 40%. En effet, les linéaires étant des réservations de l’ordre de plusieurs mois, non isolées, on peut aisément sur un contrat de 10 locatifs disposer d’un « Boom » des réservations de +1800 nuitées …
Très souvent, nous lisons des articles sur le taux d’occupation au global du mois comme indicateur. C’est en effet un repère, mais son analyse journalière permet surtout d’identifier les jours « contraints » où la logique du Yield Management (tri des clientèles) peut opérer.
Profondeur du taux d’occupation sur les catégories
Très souvent le taux d’occupation d’une journée peut cacher de nombreuses contre-performances. En effet, un hébergement (hôtel ou camping) est composé de produits différents (mobil-home 2 chambres, 3 chambres, etc…). L’analyse d’un TO par catégorie permet de comprendre la construction de votre linéaire de supermarché.
Nous analysons, chez RMD Technologies, ces productions et nous constatons le surbooking très régulier de la catégorie d’appel (généralement la chambre confort/classique) mais aussi le très faible taux d’occupation des certaines catégories mal définies de locatifs ou chambres. Cela peut impacter lourdement le revenu par chambre disponible (RevPAR) de la journée. Dans les faits, le Revenue Manager qui se trouve avec des prix et produits qui ne sont pas optimisés va devoir dans de nombreux cas surclasser des clients ayant acheté des chambres d’appels pour libérer de l’inventaire dit « d’attaque ». A cette étape, les investissements dans des grandes chambres, des terrasses, des services ne rapportent peu ou pas d’euros…
Le suivi de la gestion de l’inventaire (Inventory Management) et la maitrise des minimums de séjours ont pour objectif le fameux « lissage » du planning de remplissage, condition nécessaire pour atteindre de fort taux d’occupation sur les périodes contraintes.
Comprendre le taux d’occupation de la Destination
Chez RMD Technologies, nous avons vite compris que l’information cruciale était de connaitre la performance de la destination dans laquelle j’évolue. Savoir qu’il n’est pas possible de dépasser les 60% de TO à l’année peut paraitre une hérésie pour le fantasme du 100% de TO, mais il s’agit bien d’une réalité. Le point étant de savoir quelle est la norme ? est-ce que le camping dispose de réservoir à croissance ?
Nous le savons, le taux d’occupation est connecté à un facteur majeur : le MIX de clientèle (plus il est diversifié et se compile, meilleur est le taux d’occupation). Une destination comme Paris -disposant d’une clientèle Asiatique, Américaine, Française, de voyageurs d’affaires, de loisirs, de congrès, etc.- fait que la compilation de tous ces MIX peut amener à un TO à l’année très fort. En revanche, une station balnéaire ne faisant venir que des Français en loisirs, limite la capacité de vente sur « les temps » de ces cibles. Nous l’observons aisément dans le monde de l’HPA, les campings attirants une clientèle allemande, anglaise, belge ont généralement de bien meilleurs taux d’occupation que leurs confrères possédant une « mono-clientèle » Française. Bien évidement la durée Moyenne de séjour est aussi un facteur important sur le taux d’occupation. En effet, privilégier des familles qui seront moins itinérantes que des couples permet de disposer de planning « lissé ».
Disposer d’un taux d’occupation à venir et partagé
Grâce à la collaboration avec + Revenue Consulting, nous avons construit FOCUS CAMP, qui permet pour la première fois de partager en toute sécurité le taux d’occupation (et le Prix Moyen) passé et surtout à venir (traduit dans le jargon courant par On The Book).
Cette fonctionnalité permet de constituer de manière personnalisée une liste de campings concurrents (nommée Compset). De plus, celle-ci possède une capacité d’anticipation du taux d’occupation et permet de comprendre les évolutions des marchés dans lesquels évoluent les campings.
Cette analyse comparative nécessite une forte précision dans le redressement des données afin d’être certain de délivrer un taux d’occupation de compétition précis.
Le taux d’occupation de votre camping ou de votre hôtel peut donc être un véritable atout et indicateur de performance clé, à condition qu’il soit fiable. Avec notre logiciel ELIOS, accédez à de nombreuses données et adaptez votre stratégie à votre destination ! De cette manière, démarquez-vous de la concurrence et atteignez l’océan bleu !
A propos de l'auteur :
Au cours de ses années d’expérience RM, Jean a observé le manque important de données sur les destinations, ce qui a fait émerger la volonté fondatrice de RMD Technologies qui est de générer une collaboration forte entre le monde institutionnel et les hébergeurs des territoires autour de la DATA.
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