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CAS CLIENT · LE MOULIN DE LA COUDRE · VENOY · LOGIS HÔTEL · 28 CHAMBRES

Remplir les périodes creuses
sans brader le produit.

Le Moulin de la Coudre × Kalio : comment un hôtel-restaurant de 28 chambres près de Chablis a gagné 8 % de chiffre d’affaires sur ses deux mois les plus difficiles, en travaillant ses vendredis, ses samedis et ses conditions de vente.

Période de mesure : du 1er octobre au 30 novembre 2024, comparée à la même période de 2023.

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Le Moulin de la Coudre à Venoy
+8 %de chiffre d’affaires, du 1er octobre au 30 novembre 2024 vs 2023
NANRde nouvelles catégories non annulables, non remboursables, en direct et sur les OTA
1échange hebdomadaire avec un interlocuteur dédié et d’autres hôteliers
01 / L’HÔTEL ET LA SITUATION

Un hôtel de charme en Bourgogne,
des creux d’octobre à mars.

Situé à Venoy, au cœur de la Bourgogne et à proximité de Chablis, Le Moulin de la Coudre est un hôtel-restaurant 3 étoiles affilié au réseau Logis Hôtels. Avec ses 28 chambres, son restaurant de terroir et ses espaces de réception, proche d’Auxerre et de l’autoroute A6, il accueille aussi bien les amateurs de vignobles que les séjours professionnels.

LA PROBLÉMATIQUE

Ce qui bloquait

  • Un taux d’occupation difficile à relever pendant les périodes creuses, de fin octobre à fin mars.
  • Des vendredis et samedis moins attractifs que le reste de la semaine.
  • Une région en baisse de fréquentation (Yonne), où il faut aller chercher chaque client.
LES OBJECTIFS

Ce que l’hôtel attendait

  • Augmenter le chiffre d’affaires sur les périodes creuses.
  • Améliorer le taux d’occupation les jours critiques, vendredi et samedi.
  • Optimiser les conditions de vente avec des catégories non remboursables, en direct et sur les OTA.
LES SOLUTIONS

Ce que nous avons fait

  • Kalio : recommandations tarifaires intégrant localisation, concurrence et services, avec des ajustements réguliers.
  • Un accompagnement personnalisé : un interlocuteur dédié et un échange hebdomadaire ouvert aux hôteliers clients.
  • Une formation initiale à la prise en main de l’outil.
  • Une offre NANR : des catégories non annulables, non remboursables, en direct et sur les OTA.
02 / LES RÉSULTATS

Deux mois plus tard,
mesuré sur N-1.

Du 1er octobre au 30 novembre 2024, comparé à la même période de 2023, grâce à un positionnement fondé sur les recommandations de Kalio.

CHIFFRE D’AFFAIRES+8 %

sur deux mois.
Octobre et novembre 2024 vs 2023.

NANR en direct et sur OTA1 échange par semaine
« On a une augmentation de 8 % sur notre CA sur la période du 1er octobre au 30 novembre 2024 par rapport à 2023. »

Gwendoline
Réceptionniste au Moulin de la Coudre

CE QUI A CHANGÉ DURABLEMENT

Une culture revenue management dans l’équipe.

Les échanges réguliers ont fait progresser les réflexions et les pratiques, et la disponibilité des équipes RMD a installé la confiance.

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